" le plat du mois d'Aïcha "Tajine de poissons

Tajine de poissons

Ingrédients : Crevettes et poissons de votre choix de préférence sans arêtes , moi j'ai mis du filet de merlu et de la lotte ,oignon, deux poivrons (rouge et vert ), deux fenouils, deux tomates, quatre gousses d'ail, persil, un citron Deux cuillères à café de sel, deux de cumin, deux de paprika, une de curcuma, poivre et harissa (facultatif ), thym, laurier , huile d'olive .

deux tomates, quatre gousses d'ail, persil, un citron Deux cuillères à café de sel, deux de cumin, deux de paprika, une de curcuma, poivre et harissa (facultatif ), thym, laurier , huile d'olive .

PRÉPARATION

ÉTAPE 1 : Préparation Mettre toutes les épices et sel dans un plat rajouter deux cuillères à soupe d'huile et la moitié d'un verre à thé d'eau Bien mélanger Faites mariner les poissons dans cette préparation.

ÉTAPE 2 : Dans une poêle où sauteuse à fond épais ou comme moi dans un plat en terre, disposez les oignons coupés en lamelles, les morceaux de fenouils, les poivrons, rondelles de tomates et de citron, thym, laurier, arroser avec le restant de marinade diluer avec un peu d'eau, ensuite disposez votre poisson, mettre le couvercle et laissez mijoter pendant environ 40 minutes à feu très doux, on peut le faire cuire au four.

ÉTAPE 3 : Rajoutez les crevettes et le persil à mi-cuisson.

Bon appétit

*******